Baguette au cheddar et à l'oignon

Baguette au cheddar et à l'oignon

Ingrédients:
Oignons caramélisés:
-2 oignons émincés
-3c. à soupe de beurre
-1c. à soupe de vinaigre de cidre
-Sel et poivre
Tartinade:
-2c. à soupe de moutarde de dijon
-1c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-1c. à soupe de miel
-1 pincée de curcuma
Sandwich:
-1 pain baguette
-225g de fromage cheddar fort tranché
-8 tranches de bacon cuites
-1 oignon vert émincé
-1c. à soupe d'huite d'olive

Oignons caramélisés:
Dans une poêle à feu doux, fondre le beurre et y faire dorer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés (10-15 minutes)
Ajouter le vinaigre de cidre et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Saler, poivrer et réserver.

Tartinade:
Mélanger tous les ingrédients et réserver.

Sandwich:
Couper la baguette en 4 tronçons puis à l'horizontale.
Tartiner la tartinade à l'intérieur des pains.
Garnir d'oignons, de fromage, de 2 tranches de bacon et d'oignons verts puis refermer. (pour chaque tronçon)
Faire griller les sandwiches au grille-panini ou dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce que le fromage soit fondu.


Source: Ricardo (mon beau Ricardo!)