Sauce All'Arrabiata
Ingrédients:
-50 ml d'huile d'olive
-3 gousses d'ail haché
-5 ml de flocons de piments forts (plus au goût)
-1 boîte de 28 oz de tomates italiennes entièrement hachées (avec le jus)
-1pincée de bicarbonate de soude
-Sel et poivre
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen, ajouter l'ail et les flocons de piment et les cuire quelques minutes.
Ajouter la boîte de tomates et laisser mijoter doucement 40 minutes, à découvert, en brassant souvent pour écraser les tomates.
Mettre le bicarbonate de soude et assaisonner
Source: Moi et les pâtes
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