Cari de poulet *mijoteuse

Cari de poulet *mijoteuse

Ingrédients:
-1c. à soupe d'huile végétale
-8 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
-2 tasses d'oignons coupés en tranches fines
-1/2 tasse de jus d'orange
-1/2 tasse de bouillon de poulet
-3c. à soupe de pâte de cari jaune
-2 gousses d'ail hachées
-20 ml de farine
-25 ml d'eau

Garniture:
-Quelques tranches d'oignon rouge tranchées
-Sel
-Jus de lime ou de citron
-Yogourt nature grec
-Coriandre fraîche hachée

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.  Ajouter les hauts de cuisse de poulet et les dorer.  Mettre le poulet dans la mijoteuse.

Dégraisser la poêle et ajouter les oignons, cuire à feu moyen en brassant de temps en temps pendant 10 minutes.
Mettre les oignons sur le poulet.

Dans la poêle, ajouter le jus d'orange, le bouillon, la pâte de cari et l'ail.  Porter à ébulition en brassant pour bien diluer la pâte de cari.  Racler le fond pour détacher les particules.  Verser la préparation dans la mijoteuse.

Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 6 heures.
Dégraisser la préparation.

Sortir le poulet et le garder au chaud.
Dans un petit bol mélanger l'eau et la farine, incorporer le mélange à la mijoteuse et bien remuer.
Cuire à intensité élevée pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer les garnitures.
Mettre l'oignon rouge dans une assiette, le saler et le laisser reposer 15 minutes, ensuite rincer le et sècher le à l'aide d'essuis-tout.  Mélanger ensuite l'oignon rouge avec le jus de lime.

Napper le poulet réservé de sauce.
Garnir d'une cuillère de yogourt nature, des oignons rouges préparés et de coriandre.


Source: Meilleures recettes de mijoteuse de Coupe de pouce